Wir sind ein kleines Unternehmen im Familienbetrieb, daher sind wir flexibel und können nach Bedarf räuchern, haben daher immer frisch geräucherten Fisch in unserem Sortiment.

Unser Augenmerk galt zu Anfang dem Aal, mittlerweile räuchern wir auch Forellen, Lachs in verschiedenen Varianten, Makrelen, Heilbutt, eben alles, was dem Gaumen Freude bereitet, nach altherkömmlicher Art über Erlenholz.

Wir beziehen unsere Rohware (Aale und Forellen) von guten Züchtern aus dem nahegelegenen Umland. Eine gute und gesunde Aufzucht hat ihren Preis. Leider werden die Glasaale zum größten Teil von den Chinesen aufgekauft und gelangen über die Ostblockländer wieder zurück nach Europa, auch auf den deutschen Markt. Hier werden sie von einigen Händlern billig aufgekauft und teuer verkauft. Wir haben uns entschieden diesen Weg nicht zu gehen, unsere Forellen sind noch in Naturteichen in Lethewasser großgeworden. Die Aale kommen aus einer namhaften Zucht in Bethen, Cloppenburg, siehe Zertifkat unter "Lieferanten".

 

Da weiß man was man hat, Qualität zu einem fairen Preis!

 

 

 

 

 

 

 

  

   Wittemoorer Aalräucherei

  E.Klaassens,Achternmeerer Str. 153, 26203 Wardenburg

Telefon: 044076368, Mail: eklaassens (at) T-online.de